Salade composée pour pique-nique

Vous êtes en descente ou en remontée alimentaire, et vous partez pour une randonnée, une promenade.
Les céréales et les légumes vous sont autorisés.

Voici une idée de salade composée :

• 2 carottes râpées moyennes

• 1 endive

• Du riz semi-complet (pour 2 personnes)

• Selon les goûts et la saison : tomates, betteraves, salade verte...

• Quelques oléagineux : noisettes, noix ou amandes

Lavez les légumes, râpez les carottes, découpez les betteraves, les tomates...

Mettez le tout dans une boîte type Tupperware.

Préparez une petite vinaigrette à base d’huile d’olive, d’huile de colza et de citron.
Ajoutez peu de sel et un peu de poivre.
Vous savez aussi que durant cette période, il est préférable d’éviter l’ail, l’oignon et les échalotes (ils peuvent provoquer des ballonnements) 😰

Versez la sauce dans un petit récipient à part.

Lorsque vous arriverez sur place, vous n’aurez plus qu’à la verser dans votre salade, et le tour est joué !

Vous aurez respecté votre remontée et/ou descente alimentaire. 🍴

Et cette petite salade est rafraîchissante et très agréable. 😃🤗