Saumon à la Grenade

Il y a longtemps.que je n'ai pas publié de recette : des recettes saines savoureuses et à faire au quotidien et pas seulement en descente ou reprise alimentaire.

En voici une, je me suis inspirée du livre de recettes anti-cancer de Carole Garnier et Anne Dufour.

Et je l'ai expérimentée :

SAUMON À LA GRENADE

Ingrédients : -4 pavés de saumon

-300 g de riz de preference semi-complet ou mélange de riz blanc, sauvage..) 1 grenade, 2 cuillère à S d'huile d'olive.Sel poivre, 5 baies.

J'ajoute 1 citron vert pour faire mariner le saumon. À préparer 1/2 heure avant.

>faites cuire le riz à l'eau bouillante salée 15 à 20mn environ.Épluchez la grenade, détachez les grains des membranes et coupez le saumon en cubes.Faites mariner le saumon dans le jus de citron additionné de 5 baies.

>Faites cuire les cubes de saumon à la vapeur douce (si vous ne connaissez pas nous vous en parlerons lors du stage de jeûne)

Égouttez le riz, ajoutez-y les cubes de saumon ainsi que les grains de grenade et ajouter un peu de poivre. Vous pouvez parsemer d'herbes : persil, ou ciboulette ou encore du coriandre.

C'est prêt.Bon Appétit!